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什么是乳化香精？

什么是乳化香精？

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發(fā)布日期：2023-08-17

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來源：百度百科@藥你知道

簡介：
乳化香精是利用單硬脂酸甘油酯等表面活性劑作為乳化劑，淀粉、果膠、羧甲基纖維素鈉等為增稠劑，經(jīng)乳化均質(zhì)得到的水包油的香精。

適用專業(yè)(1)

    高職(1):

  • 香料香精技術(shù)與工藝
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適用課程(1)

  • 食用香精調(diào)配技術(shù)
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