帶你了解香料—桂皮

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版權(quán)說(shuō)明

發(fā)布日期：2023-08-17

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來(lái)源：辣爸食堂

簡(jiǎn)介：

桂皮，學(xué)名柴桂，又稱為香桂、肉桂。它是最早被人類使用的香料之一，在烹飪中的重要性，是位于八角之后的第二大香料。桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種，以嫩桂樹(shù)的皮做成的桶桂質(zhì)量最為上乘。桂皮常搭配八角用來(lái)烹飪?nèi)忸?，祛腥解膩、芳香可口，使食物香氣馥郁，是廚房不可缺少的香料之一。