《食療養(yǎng)生》是高職高專食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)的一門必修專業(yè)課程。隨著食物營養(yǎng)越來越受到重視，掌握一定量的食療知識不僅可以豐富我們的營養(yǎng)知識，還可以將所學(xué)運(yùn)用到實(shí)際生活中，用食物防治簡單的疾病，成為食品營養(yǎng)的全科專家。本課程的主要任務(wù)是讓學(xué)生們了解我國的傳統(tǒng)藥膳學(xué)，掌握常用的藥膳功用和價值，在實(shí)際運(yùn)用中最大實(shí)現(xiàn)食物的營養(yǎng)價值和防病保健強(qiáng)身的功效。