課程標(biāo)準(zhǔn)：旅游管理專業(yè)《餐飲服務(wù)與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)

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發(fā)布日期：2022-01-03

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簡介：

本課程是酒店管理專業(yè)的課程。本課程旨在培養(yǎng)具有高尚的職業(yè)道德，良好的職業(yè)素質(zhì)和高超的職業(yè)技能，在于通過課堂學(xué)習(xí)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、社會(huì)服務(wù)和日常生活細(xì)節(jié)的訓(xùn)練使學(xué)生掌握酒店餐飲行業(yè)基層管理者必備的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)操作技能，熟悉餐飲的業(yè)務(wù)流程和管理程序，適應(yīng)郵輪企業(yè)基層服務(wù)員、領(lǐng)班、主管和一線經(jīng)理等崗位的需要，具有酒店餐飲前廳基層崗位服務(wù)能力的高端技能型專業(yè)人才。

適用專業(yè)(2)

高職(1):

旅游管理

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本科(1):

旅游管理

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適用課程(1)

餐飲服務(wù)與管理

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