酒店管理專業：《雞尾酒制作—以茶入酒，傳承國韻—綠茶雞尾酒的創作—模塊三雞尾酒創作》課程思政案例

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發布日期：2023-01-27

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簡介：

《雞尾酒制作》是酒店管理專業學生的專業選修課程，是根據酒店管理專業人才培養目標和相關職業崗位（群）的能力要求而設置的，在課程體系中處于重要地位。該課程通過對酒店行業相關崗位工作任務的分析，得出調酒師工作應具備的職業能力，將整門課程分為雞尾酒概述、雞尾酒制作、雞尾酒創作三大教學項目，以工作崗位為專門化方向模塊，以工作任務為線索，以實用夠用為原則，兼顧知識結構、能力結構的完整，培養學生調酒的動手能力和創新能力，能夠融入企業工作任務、緊隨時代發展，進行各類規格宴會、酒會、民宿接待等項目的雞尾酒調制與創作，為學生職業生涯的發展奠定基礎。

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